{"id":17469,"date":"2023-05-22T10:22:20","date_gmt":"2023-05-22T10:22:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/?post_type=services&p=17469"},"modified":"2023-07-09T16:50:00","modified_gmt":"2023-07-09T16:50:00","slug":"tortelli-di-zucca","status":"publish","type":"services","link":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/fr\/services\/tortelli-di-zucca\/","title":{"rendered":"Tortelli di zucca"},"content":{"rendered":"
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\"Tortelli<\/figure><\/div>
\"_DSC0384\"<\/figure><\/div>
\"_DSC0381_resized\"<\/figure><\/div>
\"zucca\"<\/figure><\/div>
\"_DSC0356_resized\"<\/figure><\/div>
\"_DSC0379_resized\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\tPr\u00e9c\u00e9dent<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\tSuivant<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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INGR\u00c9DIENTS<\/span><\/h5><\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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P\u00e2tes fra\u00eeches aux \u0153ufs fourr\u00e9es. Ingr\u00e9dients : p\u00e2tes 60% (farine de bl\u00e9 type 00 69% sur les p\u00e2tes), semoule de bl\u00e9 dur, \u0153ufs entiers pasteuris\u00e9s, cat A. 25% sur les p\u00e2tes, eau, sel, antioxydant E300), garniture 40% (ricotta, lait, lactos\u00e9rum de lait, sel, cr\u00e8me de lait, Parmigiano Reggiano DOP, herbes 5% sur la garniture, flocons de pomme de terre, sel, poivre, muscade, conservateur E202). (peut contenir des traces de fruits \u00e0 coque, de c\u00e9leri et de soja).<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tortelli di zucca<\/span><\/h3><\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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<\/a><\/span><\/a>Les Tortelli au potiron sont compos\u00e9s de p\u00e2tes aux \u0153ufs avec une farce tendre de potiron et de Ricotta, \u00e0 servir avec du beurre fondu \u00e0 saupoudrer de fromage Parmigiano Reggiano r\u00e2p\u00e9. Ils sont fabriqu\u00e9s dans un atelier artisanal selon une ancienne tradition.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Portion pour 2 personnes<\/h6>

Pr\u00e9paration<\/span><\/h3><\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portez 3 litres d'eau \u00e0 \u00e9bullition. \nAjoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gros sel ou une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel fin \u00e0 l'eau. Quand l\u2019eau arrive \u00e0 \u00e9bullition, versez entre 21 \u00e0 23 Tortelli pour deux personnes. Laissez cuire les Tortelli 4 minutes maximum jusqu'\u00e0 ce qu'ils remontent \u00e0 la surface, puis \u00e9gouttez bien.\nS\u00e9par\u00e9ment, dans une petite po\u00eale, faire fondre 200 g de beurre pour deux personnes sans le faire bruler, ajouter les Tortelli, faire les revenir et les dresser dans des assiettes, en saupoudrant de fromage Parmigiano Reggiano DOP 24 mois (au moins 100\/150 grammes).<\/p>

A part, dans une casserole, faire fondre 200 g de beurre sans le porter au point de fumage (dose pour 4 personnes).<\/p>

Comment servir:
<\/span>\u00c9gouttez les tortelli \u00e0 l'aide d'une \u00e9cumoire, disposez-les sur une assiette, ajoutez le beurre fondu et enfin une pinc\u00e9e de Parmigiano Reggiano DOP 24 mois (dose pour 2 personnes minimum 100\/150g).<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"featured_media":17816,"template":"","aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/services\/17469"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/services"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/services"}],"version-history":[{"count":129,"href":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/services\/17469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18870,"href":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/services\/17469\/revisions\/18870"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.graianiformaggi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}