FROMAGES GRAIANI
Parmigiano Reggiano des vaches brunes des montagnes
Notre famille est présente dans le secteur du fromage depuis 1975.
Depuis lors, notre mission est d'apporter sur vos tables un produit d'excellence typique de notre territoire.
Notre produit phare est le Parmigiano Reggiano AOP, produit exclusivement à partir de vaches brunes, fromage de montagne biologique.
Il est produit avec le lait biologique des seules vaches brunes élevées dans les pâturages des Apennins toscan et émiliens. Un produit d'excellence.
Produits parmesans
d'excellence
La méthode bio
Nous sommes convaincus qu'en collaborant entre petites entreprises, nous pouvons rester compétitifs sur le marché, en mettant l'accent sur le service et la haute qualité.
Les vaches brunes sont élevées selon la méthode biologique en utilisant des substances d'origine naturelle, à l'exclusion des substances chimiques telles que les herbicides et les insecticides. Le lait qui en résulte est donc un lait biologique, qui est ensuite transformé en Parmigiano Reggiano directement dans nos montagnes, où il est lentement affiné.
productsLa Biodiversité
Ce sont les différences qui le rendent unique. Le Parmigiano Reggiano se caractérise par une vaste biodiversité, notre fromage est fabriqué à partir du lait de vaches brunes italiennes uniquement.
Les caractéristiques et la qualité de notre produit sont les mêmes dans chaque meule. Le goût varie légèrement avec le temps. Un affinage plus long convient aux personnes souffrant d'une intolérance aux protéines du lait, car des études ont montré qu'un affinage de plus de 30 mois ne présentait aucun risque pour les personnes intolérantes.
Notre mission
Se différencier de la masse des multinationales et maintenir les principes de base, la qualité, le service, la courtoisie et l'attention au client. Former une alliance avec d'autres petits producteurs de produits artisanaux de la cuisine parmesane d'excellence, dans le but de les amener à la table de tous ceux qui exigent la qualité et qui, vivant loin des zones de production, n'auraient pas l'occasion de savourer ces délices qui ne peuvent pas être achetés dans la grande distribution.
Andrea Graiani
General Manager
FROMAGES GRAIANI
L'excellence réservée à quelques-uns
