Découpe et emballage
Le fromage peut être coupé à ras ou fendu, ou fabriqué par une société de conditionnement spéciale qui les conditionne en morceaux d'environ 1 kg. par immersion dans l'eau chaude et film protecteur spécifique sous vide pour assurer le maintien de la qualité.
Les pâtes fraîches sont emballées à l'aide de la technologie d'emballage ATM (atmosphère modifiée) où l'air est remplacé par un mélange de gaz de garnissage. Le gaz injecté qui remplacera l'oxygène présent à l'intérieur du sac est un mélange de 30% de dioxyde de carbone et de 70% d'azote, conformément aux directives européennes. Le conditionnement en ATM garantit une conservation optimale du produit, sa fraîcheur et son intégrité. L'atmosphère protectrice permet de prolonger la durée de conservation des pâtes fraîches tout en préservant les propriétés du produit.
Chaque pièce de 1 kg est formée avec un sac spécial pour l'entretien après ouverture du vide.
Distribution
La livraison sera effectuée chaque semaine par une entreprise spécialisée qui livrera les produits directement, avec des camionnettes réfrigérées pour conserver les produits au frais, directement dans votre magasin en colis de 6 ou 12 kg (contenant des pièces de 0,8 kg à environ 1 kg sous vide pour quand concerne les fromages et en emballages de 0,500 kg pour les pâtes sous atmosphère modifiée ATM).
Questions et réponses
- Transfert bancaire
- Carte de crédit (Visa, MasterCard et Amex)
- De 3 à 5 jours. Les livraisons sont normalement hebdomadaires et sont effectuées dans une camionnette réfrigérée spéciale.
