Taglio e confezionamento
Il formaggio può essere tagliato a filo o a spacco, o composto da apposita azienda di confezionamento che confeziona in punte da 1 kg c.a. mediante immersione in acqua calda e specifica pellicola protettiva sottovuoto per garantire il mantenimento della qualità.
La pasta fresca viene imballata mediante la tecnologia di confezionamento in ATM (atmosfera modificata) dove l’aria viene sostituita da una miscela di gas d’imballaggio. Il gas iniettato che andrà a sostituire l’ossigeno presente all’interno della busta è una miscela 30% di anidride carbonica e 70% di azoto, nel rispetto delle direttive Europee. Il confezionamento in ATM garantisce la conservazione ottimale del prodotto, freschezza e integrità. L’atmosfera protettiva contribuisce a prolungare la scadenza della pasta fresca mantenendone inalterate le proprietà del prodotto.
Ogni pezzo da 1 kg viene formato con un apposito sacchetto per il mantenimento dopo l’apertura dal sottovuoto.
La consegna
La consegna verrà effettuata settimanalmente da azienda specializzata che consegnerà i prodotti direttamente, con furgoni refrigerati per il mantenimento dei prodotti freschi, direttamente al Vs negozio in confezioni da 6 o 12 kg (contenenti pezzi da 0,8 kg a 1 kg circa sottovuoto per quando riguarda il formaggio e in confezione da 0,500 kg per le paste in atmosfera modificata ATM ).
Domande e risposte
- Bonifico bancario
- Carta di credito (Visa, MasterCard e Amex)
- Dai 3 ai 5 giorni. Normalmente le consegne sono settimanali e avvengono tramite apposito furgone refrigerato.
