Era il 1975 quando, da un piccolo deposito ricavato dal garage di casa, Angelo Graiani, padre di Andrea e Alessandro, ricavò uno spaccio per la vendita al pubblico di formaggio prodotto nella zona d’origine da diversi piccoli caseifici. Con il suo furgone iniziò a distribuirlo ai vari negozi che vendevano generi alimentari. L’attività prese piede in quanto il prodotto era di altissima qualità e, con il valore aggiunto del servizio di consegna, la soluzione si rivelò vincente. Il passo successivo fu quello di rilevare un piccolo caseificio a Ponte di Lugagnano, una frazione di Monchio delle Corti: da lì prese piede l’attività che lo portò a rifornire numerosissimi negozi, tra le migliori gastronomie e ristoranti.
Così i figli hanno voluto mantenere i principi di base e la tradizione del padre volendo mantenere oggi tutto come allora, in particolare le sue tre regole fondamentali: massima qualità, servizio di consegna a domicilio e cortesia, vista a soddisfare tutte le esigenze del cliente.