INGRÉDIENTS
Pâtes fraîches aux œufs fourrées : Ingrédients : Pâtes 50 % (farine : blé type 00, 69 %, semoule de blé dur, œufs entiers pasteurisés cat. A25 %, eau, sel, antioxydant et 300), garniture 50 % (AOP Parmigiano Reggiano, ragoût 45% sur la garniture (bœuf et porc, huile de tournesol, saindoux de porc, carottes, oignon, céleri, vin, tomates, eau, arômes naturels, poivre, noix de muscade, sel, chapelure (contient du blé), mortadelle (viande de porc 65% ), tripes de porc, tête de porc maigre, eau, viande de porc séparée mécaniquement, graisse de porc, sel, arômes, sucre, exhausteur de goût, glutamate monosodique, épices, antioxydants ascorbate de sodium, conservateur nitrite de sodium.
Uova intere cat. A, conservante e202 (può contenere tracce di frutta a guscio e soia).
Anolini con stracotto
COMMENT LES CUISINER?
Préparation
Traditionnel
Portez 2 litres de bouillon de viande à ébullition, baissez la température, immergez les anolini et laissez-les cuire 3 à 4 minutes maximum. Éteignez le feu et servez-les avec le bouillon dans des assiettes creuses, en saupoudrant de fromage Parmigiano Reggiano 24 Mois râpé.
Préparation rapide
Mettez 2 litres d'eau dans une casserole, ajoutez 1 cube de gel concentré ou tout autre bouillon de viande préemballé à votre goût. Filtrez le bouillon et versez-le dans une casserole, une fois à ébullition, plongez 250/300g d'anolini (doses pour 2 personnes) et laissez cuire 3 ou 4 minutes maximum. Ensuite, servez-les dans l'assiette avec l'ajout du bouillon et saupoudrez de parmesan à votre convenance.
