INGREDIENTI
Pasta alimentare fresca all’uovo con ripieno: Ingredienti: Pasta 50% (farina: frumento tipo 00, 69%, semola di grano duro, uova intere pastorizzate cat. A25%, acqua, sale, antiossidante e 300), ripieno 50% (parmigiano reggiano DOP, stracotto 45% sul ripieno (carne bovina e suina, olio di semi di girasole, lardo di suino, carote, cipolla, sedano, vino, pomodori, acqua, aromi naturali, pepe, noce moscata, sale, pan grattato (contiene frumento), mortadella (carne di suino 65%), trippino di suino, magro di suino di testa, acqua, carne di suino separata meccanicamente, grasso di suino, sale, aromi, zucchero, esaltatore di sapidità, glutammato monosodico, spezie, antiossidante: assorbato di sodio, conservante nitrito di sodio.
Uova intere cat. A, conservante e202 (può contenere tracce di frutta a guscio e soia).
Anolini con stracotto
COME SI CUCINANO?
Preparazione
Tradizionale
Preparare due litri di brodo, 500g di carne di bovino, 2 carote, 1 gambo di sedano, una cipolla, uno spicchio d’aglio, una patata e sale quanto basta. Dopo 3 ore di cottura togliere la schiuma che si è creata. Filtrare il brodo e versarlo in una pentola, ad ebollizione raggiunta, immergere 250/300g di anolini (dose per 2 persone) e lasciare cuocere per 3 o 4 minuti al massimo. Servirli nel piatto unitamente al brodo e spolverare con parmigiano reggiano a vostro piacere.
Preparazione rapida
Mettere in una pentola 2 litri di acqua, aggiungere 1 cubetto di concentrato di brodo gel KNORR CUORE DI BRODO al manzo oppure qualsiasi altro brodo di carne già preconfezionato a vostro piacere. Filtrare il brodo e versarlo in una pentola, ad ebollizione raggiunta, immergere 250/300g di anolini (dose per 2 persone) e lasciare cuocere per 3 o 4 minuti al massimo. Dopodichè servirli nel piatto con l’aggiunta del brodo e spolverare con parmigiano reggiano a vostro piacere.
